Créée à Londres en 2013 par les artistes Daniel Fernández Pascual et Alon Schwabe, et nominée pour le Turner Prize 2021, Cooking Sections examine les systèmes qui organisent le monde à travers l'alimentation, explorant le chevauchement entre l'art, l'architecture, l'écologie et la géopolitique à travers des installations adaptées au site. , performances et vidéos. Leur œuvre principale, une installation immersive composée d'écorces, de branches et d'autres matières provenant d'arbres de la ville de New York, explore les forces qui ont à la fois protégé et déplacé les arbres de la ville sous la pression de l'urbanisation. En 2016, ils ont ouvert l’Empire Remains Shop, une plateforme permettant de spéculer de manière critique sur les implications de la vente des restes de l’Empire.
À travers ces interventions adaptées au site, Offsetted retrace l'émergence de l'évaluation de la nature, contestant le néolibéralisme comme sauveur de ses propres contradictions écologiques.

Edité par Jesse Connuck

Hatje Cantz, 2022

28 X 20 cm, 176 pages